Buffet 1 Rustikal
VORSPEISEN: Presswurst, Saftschinken, Tiroler Speck (luftgetrocknet), Schmalz, Salzgurken, Kren, Pfefferoni, Maiskolben, Perlzwiebel, Butter, Kernöl, Schinkenrolle mit Kräutergervais, Vorspeisensalat
SUPPEN: Alt Wiener Kartoffelsuppe oder Rindsuppe mit Einlage
HAUPTSPEISEN:Blutwurst, Bratwurst, Jungschweinsbraten, Kümmelbraten, Selchfleisch, Faschiertes, gekochtes Rindfleisch, Tiroler Knödel, Chicken Wings, Selchfleisch
BEILAGE:warmer Krautsalat, Rotkraut, Linsen, Kohlgemüse, Sauerkraut, Knödel, eingebrannte Kartoffeln
SALATE: nach Saison, Kartoffelsalat, pikanter Krautsalat
DESERT:Variationen aus unserer Mehlspeisküche, Käsebrett, Brot und Gebäck
Buffet 2 Feinschmecker
VORSPEISEN:Graved-oder Räucherlachs mit Oberskren, Shrimpscocktail, Matjesheringsfilet mit ÄpfeI, DilIe und Sauerrahm, Rohschinken mit Melone, Saftschinken mit Spargel, Vorspeisensalat, Schinkenrolle mit Kräutergervais
SUPPEN: Alt Wiener Kartoffelsuppe oder Rindsuppe mit Einlage
HAUPTSPEISEN: Spanferkel, Roastbeef, gebratene Lammstelze, Kalbsbraten, gebackene Hühnerstreifen, Filetspitzen "Stroganoff", Tafelspitz, Dukatenschnitzel
SAUCEN: Eierschwammerlsauce, Schnittlauchsauce, Apfelkren, Sauce Tartare
BEILAGEN: warmer Krautsalat, Rotkraut, Teigwaren-Tri Colore, Reis, Speckfisolen, Serviettenknödel, Rösti-Taler, englisches Gemüse
SALATE: Kartoffelsalat, Krautsalat, Tomatensalat, Gurkensalat, Blattsalate
DESERT: Variationen aus unserer Mehlspeisküche, Käsebrett, Brot und Gebäck
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